Еще в пятидесятых годах прошлого века врачи занимались хирургическим лечением патологического избыточного веса. Постепенно был разработан целый ряд эффективных техник оперирования, в то время как в начале было возможно только простое удаление избыточных жировых тканей. Строго говоря, эти техники согласно с их принципом действия можно разделить на вмешательства, приводящие к мальабсорбции (меньшему проценту всасывания питательных веществ), и на такие, которые эффективно ограничивают прием пищи (рестрикция). Если бандажирование желудка было самым широко распространенным методом в бариатрической хирургии лишь какое-то время, то сейчас получили признание другие методы.

В 2013 году по всему миру было проведено более 500 000 бариатрических операций. Заметное увеличение количества проведения таких операций было зафиксировано в Южной Америке и Азии, в то время как в США число операций оставалось на прежнем уровне, а в Германии медленно увеличивалось. Нужно пояснить, что в настоящее время во всем мире такое лечение возможно провести максимум 1% всех потенциальных пациентов.

В Европе в 2011 году было проведено более 112 000 бариатрических операций. Это значит на 69% больше, чем в 2008 году. При этом, в частности, отмечено заметное увеличение числа проведения так называемой рукавной гастропластики. Чаще всего ее используют вместе с шунтированием желудка. В противовес этому технически простая операция по бандажированию желудка в последние годы все больше отодвигается на второй план.

Если в прошлые десятилетия бариатрическая хирургия была эффективным средством для лечения ожирения, то в последнее десятилетие она трансформировалась в хирургию ожирения и обмена веществ. Так операции очень успешно использовали для пациентов с сахарным диабетом, что породило понятие «хирургическое лечение диабета».